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美高梅官网注册:如何保证团体用餐的安全

时间:2020/5/12 15:40:20  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:随着中国的情况持续改善,全国各地的学校都恢复了上课。学校作为人群密集的场所,是疫情防控的重点区域,学校食堂是预防食源性疾病暴发的重点场所。中国食品科学技术协会(CFS)警告称,在疫情防控期间,学校食堂和校外餐饮服务单位的食品安全管理应该加强。学校食堂要注意食材和水的安全,取错时间...
随着中国的情况持续改善,全国各地的学校都恢复了上课。学校作为人群密集的场所,是疫情防控的重点区域,学校食堂是预防食源性疾病暴发的重点场所。中国食品科学技术协会(CFS)警告称,在疫情防控期间,学校食堂和校外餐饮服务单位的食品安全管理应该加强。学校食堂要注意食材和水的安全,取错时间、错峰,送餐到班级,分餐,避免聚餐。
作为一个集体用餐的地方,学校食堂的清洁和安全是至关重要的。中国食品科学技术研究院建议,学校食堂应该保持通风,经常开窗。严格按照食堂设备设施、工具用具以及盘子、筷子、勺子的规定清洗消毒,销售餐桌、餐桌及椅子、水龙头、门把手等高频接触面,要定期消毒。每日检查并确保食堂员工的体温正常、健康。
至于食堂食品的加工和生产,中国食品科学技术协会提醒我们注意安全的原材料和水吃饭,并防止食品和原材料的购买可能被病原微生物污染,化学品和过期或变质。不要买青豆、鲜黄花菜、野蘑菇、发芽土豆等食品安全风险高的食材;食物应彻底煮熟,特别是肉类、家禽、蛋类及水产品等微生物污染风险较高的食物。加工熟食时,食物中心的温度应达到摄氏70度。煮熟的食物在室温下放置一段时间后进食,应确保食物没有变质及没有彻底加热。接触生食和熟食的工具应分开存放和使用。
同时,学校的老师和学生应该多注意饮食方式。中国食品科学技术研究院建议,学校使用错误的时间、上课时间和分餐时间来延长用餐时间,避免人群聚集用餐。用餐时,提倡使用筷子和勺子,鼓励提供套餐,减少交叉感染的风险。
对于学生的饮食,中国食品科学技术研究院建议,日常饮食应该多样化,以谷物为主要食物。他们应该多吃蔬菜、水果和块茎,经常是牛奶、豆类或其他产品。食用适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。多喝白开水;饮食,不暴饮暴食;定时吃三餐,避免零食和零食。
此外,中国食品科学技术研究院提醒学生饭前饭后要勤洗手,减少在公共场所接触公共物品和公共部位。用餐前应取下口罩,放在清洁的地方,用餐后应立即戴上口罩。减少久坐时间,课后多出去活动,平时多锻炼身体,缓解压力,增进健康。有规律的工作和休息,不熬夜,保证充足的睡眠,增强免疫力。

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